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JUGEMテーマ:ワインと料理の話

新登場!

とろ〜りアツアツ ラクレットチーズ&生樽ワイン飲み放題(120分)付きコース!!(平日限定4名様以上・前日まで要予約) 

2016年も終わり!忘年会・新年会、女子会におすすめ!!の新コースが登場しました。メインの料理にラクレットチーズをたっぷりかけた季節のお野菜やたっぷりのお肉、目玉焼きオントーストなど、みなさまがご満足いただける内容をご用意しました。もちろん生樽スパークリング、生樽ワイン、サングリアなど2時間飲み放題付き、しかも滞在時間は2時間30分という、グルメにはうれしいコースとなっております。

 

コース内容

◎コース料金:4,900 円(税抜)

※消費税率変更に伴い、表示価格とお会計時の価格が異なる場合があります。

◎品数:6品

◎利用可能人数:4〜16名様

◎利用可能曜日:月・火・水・木・金

◎利用可能時間:17:00〜22:30

◎飲み放題:2時間

◎滞在可能時間:2時間30分

◎コース内容

★オードブル盛り合わせ

>きのこのマリネ

>サーモンとイクラのポテトサラダ

>タコとセロリのマリネ

>プロシュート

>カルパッチョサラダ・・・など日替わり。

★ラクレット料理(テーブルでアツアツにしてお召し上がり頂けます。)

>野菜の盛り合わせ

・ブロッコリー

・ニンジン

・ジャガイモ

※その他季節のお野菜にラクレットチーズをかけて・・・。

野菜のラクレット

>お肉のラクレット

・ソーセージ

・ベーコン

>たまタマラクレット

・カリッと焼いたサイコロトーストに目玉焼き、ラクレットチーズをたっぷり。

たまたまラクレット

★締めには!チーズを選んでペンネ、おひとりずつお好きなチーズを・・

・パルミジャーノ、ゴルゴンゾーラ、もちろんラクレットでも!

(シェフの気まぐれでリゾットに代わる場合があります。)

ペンネ

★デザート

カシスリキュールを使った大人のジェラート(自家製)

※お酒がダメな方は他のアイス。

ご注意

※平日限定、4名様以上、前日まで要予約のコースです。

※9名様以上(2テーブル以上)のご予約はお電話での受付のみとなります。

※最大16名様くらいまで。(ラクレットオーブンの都合により)

※土日祝日は受け付けておりません。

※本コースは現金でのお支払いになります。

※本コースは324円(チャージ)が含まれています。

※12/12までは機材の都合で6名様までの受付とさせて頂きます。

 

#チーズ好きにはたまらない新コースでお仲間と盛り上がっていただきたく、みなさまのご利用をお待ち申し上げております。

8月に店舗改装をしてテーブル席が広くなりました。1テーブル8名まで座ることができ、グループでお越しの皆様には大変喜んでいただいております。テーブル3つを合わせると24名様の大宴会もご利用いただけます。年末にむけて宴が多い季節。ぜひご利用くださいませ。

JUGEMテーマ:ワインと料理の話

ジビエ料理で元気をもらう秋。過ごしやすいこの季節、足音聞こえる冬に備え、華やかな味わいが広がるピノ・ノワールと蝦夷鹿で滋養を高めましょう。

 

マーティンボロー テ テラ

産地/ニュージーランド・ワイララパ  生産者/マーティンボロー・ヴィンヤード 品種/ピノ・ノワール

 

 

 

 

ニュージーランドで思い浮かべるのは豊かな自然と羊、そして温泉。しかしそれだけではありません。ワインの生産地としても世界的有名なニューワールドなのです。そのきっかけとなったのが80年にブレイクした南島マールポロのソーヴィニヨン・ブラン。次に北島のマーティンボローで名声を築いたピノ・ノワールです。今回ご紹介するのは、ロンドンのインターナショナル ワイン チャレンジで世界で最高のピノ・ノワールに贈られるブシャール フィンレイソン トロフィーを獲得した「マーティンボロー  テ・テラ 」です。

ピノ・ノワールのスペシャリストが、上質なピノ・ノワールを、より気軽に楽しんでもらおうと、20年未満の若樹から生み出しているのが、「テ・テラ」。よく熟したチェリーやラズベリーなど赤い果実のアロマが華やかに香り、ソフトでフルーティなのに、味わいが深く広がります。鹿肉と合わせると抜群によく合います。。

 

 

 

 

 

 

■「テ・テラ」に合わせる今月の料理は・・・。『蝦夷鹿の赤ワイン煮込みカシス風味』

秋といえばジビエ。野生の鳥獣をいただける季節です。この時期の野生動物は、冬に備え体に栄養を蓄えて、丸々と太ってるんですね。その滋養をいただける絶好の機会です。ジビエといえば気になるのは臭みですが、今回ご紹介する蝦夷鹿は元々臭みが少ない肉です。その上、ミルポワ(香味野菜)と言われる玉葱、人参、セロリを加えて赤ワインで一晩漬け込み、カシスリキュールを入れるので非常に上品な肉に仕上がります。

 

 

蝦夷鹿は牛レバーをしのぐ鉄分と豊富なタンパク質、そして低脂質であり、女性に人気の美容食としても注目されています。秋に旬を迎えるジビエと美味しいワインをご賞味くださいませ!

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